Erste Abbildung: Produktfoto. Weitere Abbildungen sind Symbolbilder.
Kikyo Matcha
Culinary & Latte Grade — Japan, Regionen-Blend
Kikyo (桔梗) ist unser zugänglichster Matcha — ein Blend aus mehreren japanischen Anbauregionen, entwickelt für Cafés, Backstuben und die Lebensmittelverarbeitung, die verlässliche Qualität in größerer Menge benötigen. Das Profil ist bewusst kräftiger angelegt: eine deutlichere Bitterkeit und Adstringenz, die sich gegen Milch, Zucker und Backprozesse behauptet, bei zuverlässig grüner Farbe. Wer Matcha für Latte und Verarbeitung sucht, ohne ins Ceremonial-Segment zu gehen, ist hier richtig. Empfohlen für Latte, Backwaren und Lebensmittelverarbeitung.
16,99 €
30 g — Grundpreis 56,63 € / 100 g
Endpreis zzgl. Versandkosten · Kein Ausweis der Umsatzsteuer gemäß § 19 UStG
Dieses Produkt ist aktuell ausverkauft.
- Dosierung
- 3-4 g auf 60 ml Wasser, anschließend mit Milch aufgießen
- Wassertemperatur
- 80 °C
Hinweis: Den Beutel vor dem Öffnen auf Raumtemperatur kommen lassen — andernfalls bildet sich beim Öffnen Kondenswasser im Pulver.
Herkunft
Ein Blend, kein Einzelgarten
Kikyo wird bewusst aus mehreren Anbauregionen und Pflückungen (1. bis 4. Ernte) zusammengestellt. Ein Einzelgarten schwankt von Jahr zu Jahr in Farbe und Bitterkeit — für einen Betrieb, der jeden Tag dieselbe Latte oder dasselbe Gebäck ausliefern muss, ist genau das ein Problem. Der Blend gleicht diese Schwankungen aus und liefert über die Charge hinweg ein gleichbleibendes Ergebnis.
Pflichtangaben zum Lebensmittel
Angaben nach der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
- Bezeichnung
- Grüntee, gemahlen (Matcha)
- Zutaten
- 100 % Grüner Tee (Matcha). Keine Zusätze, keine Trägerstoffe, kein Rieselhilfsmittel.
- Allergene
- Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
- Eigenschaften
- Vegan, glutenfrei
- Nettofüllmenge
- 30 g
- Ursprungsland
- Japan (Blend aus mehreren japanischen Anbauregionen)
- Mindesthaltbarkeitsdatum
- Ungeöffnet 12 Monate ab Produktionsdatum haltbar. Das konkrete Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung aufgedruckt.
- Aufbewahrung
- Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen den Zipverschluss dicht schließen und den Beutel zügig verbrauchen.
- Lebensmittelunternehmer
- Eyyüp Aslaner
Arminiusstraße 30A
44149 Dortmund
Deutschland
Nährwerte je 100 g
| Nährwert | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1.356 kJ / 324 kcal |
| Fett | 5,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 39,5 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 29,6 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittswerte. Da Matcha als Aufguss getrunken wird, beziehen sich die Angaben auf das Pulver, nicht auf die zubereitete Schale.
