Erste Abbildung: Produktfoto. Weitere Abbildungen sind Symbolbilder.
Iwakura Matcha
Premium — Uji, Kyoto
Iwakura (磐座) kommt aus Uji bei Kyoto — der Region, die seit dem 12. Jahrhundert den Maßstab für japanischen Matcha setzt. Erste Pflückung, gemischt aus den Kultivaren Yabukita, Samidori, Gokou und Saemidori. Im Geschmack ausgewogen mit klarer Tiefe: kein einzelner Ton drängt sich vor, und der Abgang bleibt sauber statt kratzig. Das Pulver ist außergewöhnlich fein vermahlen und setzt in der Schale praktisch keinen Satz ab. Empfohlen für Usucha und Matcha-Latte.
24,99 €
30 g — Grundpreis 83,30 € / 100 g
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- Dosierung
- 2 g (ca. 2 Bambuslöffel) auf 60-70 ml Wasser
- Wassertemperatur
- 70-80 °C
Hinweis: Den Beutel vor dem Öffnen auf Raumtemperatur kommen lassen — andernfalls bildet sich beim Öffnen Kondenswasser im Pulver.
Herkunft
Uji, wo der Maßstab gesetzt wurde
Uji südlich von Kyoto ist die älteste bedeutende Matcha-Region Japans; die Beschattung des Tees vor der Ernte wurde hier entwickelt und von dort übernommen. Die Flusstäler bringen Nebel und kühle Nächte, was das Blatt langsamer wachsen lässt und ihm mehr Aminosäuren einträgt. Iwakura kombiniert vier Kultivare: Yabukita für den Körper, Samidori und Saemidori für Süße und Farbe, Gokou für die Tiefe.
Pflichtangaben zum Lebensmittel
Angaben nach der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.
- Bezeichnung
- Grüntee, gemahlen (Matcha)
- Zutaten
- 100 % Grüner Tee (Matcha). Keine Zusätze, keine Trägerstoffe, kein Rieselhilfsmittel.
- Allergene
- Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
- Eigenschaften
- Vegan, glutenfrei
- Nettofüllmenge
- 30 g
- Ursprungsland
- Japan (Uji, Präfektur Kyoto)
- Mindesthaltbarkeitsdatum
- Ungeöffnet 12 Monate ab Produktionsdatum haltbar. Das konkrete Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung aufgedruckt.
- Aufbewahrung
- Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen den Zipverschluss dicht schließen und den Beutel zügig verbrauchen.
- Lebensmittelunternehmer
- Eyyüp Aslaner
Arminiusstraße 30A
44149 Dortmund
Deutschland
Nährwerte je 100 g
| Nährwert | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1.356 kJ / 324 kcal |
| Fett | 5,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 39,5 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 29,6 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittswerte. Da Matcha als Aufguss getrunken wird, beziehen sich die Angaben auf das Pulver, nicht auf die zubereitete Schale.
